奄美ホライゾン日記blog

今日は、南養鶏の南利郎さんを取材しました。６次産業化に取り組んでいるということで、今年度、全国農業コンクールで名誉賞を受賞されたとのこと。利郎さんは、農業が好きで、日銭が入るという養鶏を始めて、40年以上も一筋で頑張って来られました。奄美では、鶏飯が郷土料理にあるので、鶏の需要はありますから、順調に伸びて来たのかもしれませんが、餌にカツオのDHAを入れたり、炭をいれたり、腐葉土の菌をいれたり、タンカンの皮を入れたり、とにかく、差別化を図り試行錯誤でいい卵を作って来ました。卵を産んだ後は、鶏飯の具材になるので、捨てるところが無いですね。それに加えて、卵を活用したこうしたお菓子を作る店を今年開店して、人材雇用にも繋がったというわけです。ま、店長は息子さん、娘さんですけどね。でも、南さんによれば、もっと大きな夢があるようで、これはほんの一段階なのですって。一押しは、シュウクリームと、ロールケーキということで、さっそく買って来ましたよー。
　お客さんが、若い子も年配も次々やってきてきてました。