奄美ホライゾン日記blog

奄美市商店街で行ったS-1グランプリで、第１位になったのが、この黒豚パパイヤキムチ丼。鳥しんで、考案されたもので、本日、撮影＆試食に行って参りました！
　ちょっと、色が地味かなとも思いますが、美味！グイグイ食べてしまう感じですねー。鹿児島での本選がこれからあるそうですけど、奄美代表として是非頑張ってほしいものです。
　黒豚は甘辛で濃い味付けですが、横にあるパパイヤとシイタケなどの和えたものがこれをミックス。卵が華やかさを添え、上にのったクワリが、シャキシャキとした歯ごたえであります。ゴマも降っていましたね。鶏スープでつくったモズクスープが添えられ、これがまたまた美味！880円のつわものでございます！！